Какой именно бизнес Вы хотите открыть, это скорее всего вопрос именно к Вам.
Вы сами для себя должны решить что лучше подходит, что выгоднее, быстрее, легче и безопаснее.
Вариантов множество, но мы не знаем на чем Вы специализируетесь, какими навыками, умениями владеете и в чем у Вас больше опыта. Для этого в первую очередь нужна информация по тому региону, где Вы проживаете и где собираетесь открыть бизнес, что в данный момент там в тренде. Вот именно основываясь на всём этом, Вы и должны решить для себя чем заняться, какой именно проект открыть.